Prof. Dr. Şükrü Kartalcı , Tıp alanında geniş bir akademik geçmişe ve deneyime sahip olan Şükrü Kartalcı İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden mezun olmuştur. Ardından Erciyes Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde Erişkin Psikiyatrisi alanında uzmanlık eğitimini tamamlamış ve 2004 yılında uzman unvanını almıştır. Akademik kariyerine devam ederek , İnönü Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde Fizyoloji alanında doktora (PhD) çalışmalarına başlamış olup, 2024 yılı itibarıyla bu süreci tamamlamaktadır.
Profesyonel kariyerine Sağlık Bakanlığı bünyesinde pratisyen hekim olarak başlamıştır. 1999-2004 yılları arasında Erciyes Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde araştırma görevlisi olarak görev almış ve 2004-2008 yılları arasında Kayseri Özel Melikgazi Hastanesi'nde uzman doktor olarak çalışmıştır.
Şu an aktif olarak Prof. Dr Şükrü Kartalcı Kliniği'nde hizmet vermeye devam etmektedir.